島野菜にネットがオススメ
沖縄の島野菜
古来から沖縄では、医食同源の考えが根付いており、琉球王朝時代から様々な島野菜が食べられてきました。島野菜は、本土の野菜と比べて、香りや味が強く、見た目も色が濃いものが多く見られます。
ゴーヤーに代表される島野菜は、ビタミンやミネラルがとっても多くて栄養価も高いのです。
沖縄の畑は、その昔、珊瑚礁が隆起してできた土壌と言われています。
そのために、本土に比べてミネラル分が豊富！だから栄養価が高くて、色の濃いものが多いのです。
島野菜の栽培
沖縄は、昔から風や大雨、台風などの自然と共存しながら島野菜を育ててきました。昔から変わらない自然の力を上手に生かしながら、風を遮る防風ネットや、強烈な紫外線を抑制する遮光ネットを活用しています。
美味しく栄養価の高い島野菜は、沖縄の文化と農家の方々の努力で作られています。
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